Esfínter esofágico superior: un tubo muscular que se abre para dejar pasar los alimentos al esófago, desde donde luego se transportan al estómago.

Impide que los alimentos y las secreciones se dirijan hacia la laringe.

Esfínter esofágico inferior: se encuentra en el punto en el que se unen el esófago y el estómago.

Al cerrarse, impide que el contenido del estómago y el ácido clorhídrico entren en contacto con la mucosa del esófago.