Son un gran grupo de compuestos muy comunes en el reino vegetal; son responsables de muchos de los colores de las frutas y las flores.

Tienen diferentes funciones, como la protección de las plantas contra los rayos ultravioleta, los agentes patógenos y el estrés.

Tienen una acción antiinflamatoria y son potentes antioxidantes.

Una alimentación rica en flavonoides (todos los que se encuentran en un alimento específico o planta medicinal y no un flavonoide individualmente) podría proteger contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Algunos de los alimentos ricos en flavonoides son las manzanas, los arándanos, el té, el cacao, etc.